PROYECTO AULA EMPRESA +: Sinergia de Sabores y Saberes AE-PUB-2025-096.
DEPARTAMENTO DE HOSTELERIA Y TURISMO. GB COCINA Y RESTAURACION.
IES DIPUTACIÓN PROVINCIAL. SALAMANCA
CONTENIDOS:
Las empresas colaboradoras, AMG Bistró y Vinoteca La Vendimia, y el sumiller Raúl Martin Cuadrado, y los profesionales en relación al ámbito audiovisual Jaime Sánchez y Andrés Martin formarán a los alumnos en sus respectivos ámbitos para la consecución final de este proyecto.
OBJETIVOS:
- Actualizar los contenidos del currículum de los Grados Básicos de Cocina y Restauración con las necesidades de formación que las empresas demandan en la actualidad.
- Familiarizar a los alumnos y a las empresas colaboradoras del proyecto con las herramientas digitales actuales fusionando el proceso enseñanza aprendizaje en el aula con el entorno laboral real y actualizado de la empresa.
- Integrar las herramientas digitales como un recurso más en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la formación profesional básica de cocina y restauración.
- Enseñar a los alumnos a trabajar en equipo y a trasformar la formación recibida para que sirva de enlace e intermediación como trasmisores del conocimiento.
- Establecer relaciones duraderas en el tiempo con las empresas colaboradoras para que exista una retroalimentación entre empresas – alumnos - profesoras, para adaptar los contenidos del aula a la realidad del entorno laboral.
- Conectar con agentes con competencias y capacidades especializadas con el fin de tener acceso y captar los conocimientos para formar a los alumnos del IES DIPUTACIÓN y plasmarlos en materiales innovadores.
- Conocer las posibilidades de formación que ofrece la Realidad Virtual.
- Mejorar las habilidades en la creación de materiales didácticos y de divulgación.
- Establecer convenios duraderos para realizar la formación en empresas u organismo equivalente de alumnos de GB de Cocina y Restauración.
RESULTADOS ESPERADOS DEL PROYECTO:
- Concienciación por medio del contacto con las empresas que es necesaria la formación continua para adaptarse al mundo laboral actual.
- Aplicación de forma real los contenidos y técnicas aprendidas poniendo en prácticas criterios que benefician al medioambiente y ecológicos en sus actuaciones.
- Uso de las herramientas digitales, tanto para crear contenidos como para promocionarlos.
- Desarrollo de capacidades para aprender y trasmitir lo aprendido.
- Confección de sus propios tutoriales con el fin de ser protagonistas de la trasferencia de conocimientos.
- Consolidación del uso pedagógico del aprendizaje de la Realidad Virtual en el Ciclo Básico de Cocina y Restauración.
- Consolidación de los vínculos entre instituciones educativas, empresas y profesionales.
- Difusión entre la comunidad escolar el uso de la pedagogía digital.
- Consolidación los vínculos inter- nivelares, manteniendo la colaboración con las empresas y profesionales del sector para los cursos posteriores.
